芹菜葉子麪糊蛋花湯的做法
日常生活中,好多人都吃芹菜只吃芹菜杆,不吃芹菜葉子,其實芹菜葉子裏所含的物質,對高血壓和高血糖人羣特別有益,小編都是把芹菜葉子做湯喝,加上雞蛋更營養,並且操作簡單一學就會。下面我把芹菜葉子麪糊蛋花湯的做法,分享給大家,有空嘗試做一下。
操作方法
(01)取適量新鮮的芹菜葉子,用清水洗淨,然後用鹽水泡一會,最後把芹菜葉子洗乾淨,放在菜板上切碎待用。
(02)取一個雞蛋,用清水把雞蛋洗乾淨,以免蛋殼有細菌,洗好磕入碗中,用筷子攪拌均勻待用。
(03)取少量的乾麪粉就可以,把麪粉加水調成糊狀,這個糊要求不高,稀稠都無所謂,但不要太稠,調好麪糊待用。也可以用澱粉調糊。
(04)煮鍋放水,水開後放入切好的芹菜葉子,芹菜葉子切碎了很好煮,煮兩分鐘就可以熟。
(05)芹菜葉子開鍋後,放入蘿蔔汁,我這裏用的蘿蔔汁是做餡擠出來的,為了不浪費就加入湯裏煮開。
(06)煮開後加入麪糊,一邊倒麪糊一邊用勺子在鍋裏攪動,放好麪糊後煮開就可以加入少許食鹽。
(07)最後加入打散的雞蛋液,把雞蛋液順着鍋邊轉一圈倒進去,煮開後蛋液已變成雞蛋花浮在湯上面就可以了。
(08)這樣如圖所示,芹菜葉子麪糊蛋花湯就做好了,滴上香油就可以享既受營養又美味的,芹菜葉子麪糊蛋花湯,鮮香清口特別好喝。注意血壓高的人,最好少放食鹽或不放。
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