怎麼做辣味雞塊
小編冬天經常會喜歡吃油炸的食物,不知道大家是否一樣呢?今天小編給大家分享一下怎麼做辣味雞塊,味道非常好,而且操作簡單哦!
操作方法
(01)將雞肉解凍後,清洗乾淨,剁成小塊;雞肉可以選擇雞翅、雞腿或者其他部位的肉,哪裏的都可以;但是一定要清洗乾淨、剁成小塊哦;
(02)將雞肉放入盆裏,加入適量的辣粉和水,用筷子攪勻,醃製兩個小時以上;喜歡辣一點的,就多加點辣粉;吃不了很辣的,就少加一點辣粉;
(03)將浸泡的水倒掉;加入2個雞蛋的蛋清,攪勻,醃製10分鐘;
(04)加入適量的澱粉,抓勻;喜歡吃表面酥、脆一點的、焦一點的,可以多加點粉;
(05)開火,加入較多食用油,將油燒熱到九成熱,將雞塊下入鍋裏炸;
(06)炸的時候,雞肉不要一次性全下,這樣會使油温下降;雞肉下入鍋裏,要用塊狀翻攪,使雞肉受熱均勻,且不易粘鍋;
(07)待雞肉炸至表面金黃色且浮到油表面時,雞肉就熟了,可以將雞肉撈出,再下其他的雞肉了;一直炸到全部炸完,就完成了。是不是非常簡單呢!
特別提示
雞肉炸熟之後,要先撈出雞肉,再關火,否則冬天油温下降得快,雞肉會倒吸油,就不好吃了。
-
芝士焗紅薯的做法
秋天,又到了吃紅薯的季節。操作方法(01)紅薯洗淨,對半切開,放入蒸鍋蒸熟。馬蘇裏拉芝士提前從冰箱裏取出軟化。(02)蒸熟後取出紅薯肉放入碗中,貿皮。皮不要留太薄,如圖的厚度即可。如果取薯肉的時候皮破了,可以用錫紙包住挽救。(03)薯肉裏放適量黃油攪拌,再放牛奶少許拌勻。...
-
炸蔬菜丸子的做法
韭菜和茼蒿做成的蔬菜丸子,色彩清爽,口感酥脆,擺上餐桌,也不失為一道靚麗的風景哦。操作方法(01)首先將韭菜去梗,去掉老葉,茼蒿去梗,去老葉,將韭菜、茼蒿洗淨,擠幹水分,切碎。(02)準備好韭菜、茼蒿,打入一個雞蛋,攪拌均勻,再撒入胡椒粉、加一勺鹽攪拌,接着加入三勺麪粉,拌成糊狀。...
-
紅豆怎麼做好吃
生活工作之餘,總有時候想弄點吃的解解饞,下面給大家介紹一下蜜紅豆的製作方法。操作方法(01)挑選紅豆,把乾癟壞的去掉。(02)紅豆冷水浸泡十二小時以上。(03)將紅豆放入鍋中,加入兩倍的水大火燒開轉小火煮至紅豆酥爛(大約四十到五十分鐘)(04)過冷水沖洗。(05)瀝乾水分加入白糖翻...
-
台州特色小吃“食餅筒”的做法~
“食餅筒”是台州特有的小吃,起源於黃巖,據説是為了紀念戚繼光的呢操作方法(01)先將水加入麪粉,攪拌成糊狀,再加入少量的泡打粉進行發酵十五分鐘左右(02)準備平底鍋,小火,用勺子舀一勺發酵好的面倒入鍋中,迅速轉到鍋,使面鋪面整個鍋底薄薄的一層就夠了),等面成型後馬上將麪皮...