怎麼做涼拌紫甘藍好吃
紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍,俗稱紫包菜,十字花科、蕓薹屬甘藍種中的一個變種,由於外葉和葉球呈紫紅色,結球甘藍中的一個類型。故稱為紫甘藍。也叫紫圓白菜,葉片紫紅、葉面有蠟粉、葉球近圓形。營養豐富,尤其含有豐富的維生素C、維生素U和較多的維生素E和B族。
操作方法
(01)將紫甘藍、洋葱、青椒、紅椒、都切成細絲。
(02)鍋里加入適量水燒開,加入切好的辣椒絲和洋葱絲和紫甘藍去生。撈起放入冷水中冰一下。
(03)最後加入適量橄欖油、食鹽、姜蒜、香菜和少量的醋一起拌勻即可食用。
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