西瓜皮拌紫甘藍的做法
西瓜皮口感爽脆,具有清熱解暑,生津止渴之功效。紫甘藍清爽可口,營養豐富,具有增強人體免疫力,消炎止痛,維護皮膚健康等功效。用西瓜皮同紫甘藍拌成涼菜,味道脆甜,清香爽口,消食開胃,是一道營養味美的下飯菜。下面介紹一下西瓜皮拌紫甘藍的做法。
工具/材料
西瓜皮 3塊 ,紫甘藍 70克 。
蒜,紅幹椒,鹽,味精,白糖,醋,芝麻油,油 。
操作方法
西瓜皮去掉外層的綠色硬皮,刮掉多餘的瓤,用水沖洗乾淨,控幹水分,切成絲。
紫甘藍用水清洗乾淨,控幹水分,切成絲。
蒜剝皮,用水沖洗乾淨,控幹水分,切成末。
紅幹椒用水沖洗乾淨,控幹水分,切成絲。
鍋內放入油加熱,油七,八成熱時,關火。稍晾後倒入切好的辣椒絲碗中,炸成辣椒油。
把切好的西瓜皮絲,紫甘藍絲,放入碗中。放入蒜末,少許鹽,少許味精,一匙兒白糖,一匙醋,拌和均勻。
再放入炸好的辣椒油,芝麻油,拌和均勻即可。
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