節氣養生|立冬養生重在“藏”,這些燉菜滋補整個季節!
“立,建始也,冬,終也,萬物收藏也。”立冬意味着冬季的來臨。立冬是二十四節氣中最重要的節氣之一,它清晰準確地標誌了冬天的來臨。立冬在養生方面大家應該注意什麼呢?一起來看看。
立冬養生以“養藏”為主
“立冬”節氣過後,就意味着今年的冬季正式來臨。從養生的角度,起居調養應以“養藏”為主,建議早睡晚起,飲食上多吃滋陰的食物,可以開始適當進補。
1、起居
早睡晚起 晨練推遲。在生活起居方面,專家建議早睡晚起,日出而作,保證充足的睡眠,適當睡個懶覺也是可以的,有利於陽氣潛藏、陰精蓄積。年輕人要避免夜生活豐富…
2、飲食
以滋陰潤燥為主。入冬後的飲食可以適當厚重,食材以滋陰為主。中醫四時養生的基本原則是“春夏養陽、秋冬養陰”,這是因為秋冬陽氣潛藏,陰精蓄積,順應這個趨勢養陰…
3、運動
適量運動 避免過汗。冬天提倡多運動是對的。但是,在冬天還像春夏一樣過度運動,並非明智選擇。冬季運動要注意“冬藏”,不可再像春夏鍛鍊一樣再大汗淋漓了。
4、情緒
冬季宜使情緒內藏,安靜自若,如有開心的事情也最好竊喜,即偷着樂吧,不要使情緒大起大落,別太苛求,也就可以少受外界干擾,以達到精神內斂。
年底工作多,壓力大,稍有不順心,很多人就會情緒激動,出現爭吵,這種情況最要不得,生氣動怒容易肝氣鬱結,對心臟有明顯的負面影響,這種影響甚至比吸煙、超重以及高膽固醇對心臟產生的損傷更可怕。
立冬養生食譜
從養生學的角度來看,冬季的確是進補的好時節。因為進入冬季後,人體新陳代謝減慢,消耗相對減少。冬季進補能夠使營養物質轉化的能量儲存於體內,從而扶正固本,增強抵抗力。尤其是女性,在這個時候增強身體免疫力是很重要的。
1、黨蔘黃芪燉雞湯
【食材】
母雞1只,黨蔘50克,黃芪50克,紅棗10克,薑片,料酒,精鹽,味精。
【做法】
① 將母雞下沸水鍋中焯去血水、洗淨;將紅棗洗淨、去核;將黨蔘、黃芪用清水洗淨、切段。
② 將雞放入燉盅內,加適量水,放入黨參,黃芪、紅棗、料酒、精鹽、味精、薑片,放入籠內蒸至雞肉熟爛入味,取出即成。
2、紅燒羊肉
羊肉,是冬季食補最佳食材,能御風寒,又可補身體,對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、氣血兩虧等一切虛狀均有治療和補益效果,被稱為冬令補品,深受人們歡迎!
【食材】
羊排500克,胡蘿蔔塊適量,葱適量,姜適量,八角適量,鹽適量,老抽適量,冰糖適量,桂皮適量,山楂片適量,黨蔘適量。
【做法】
① 羊排剁塊。鍋子燒熱水,將羊排放入。② 煮5分鐘左右,撈出,控幹水分。
③ 砂鍋放水,將羊排放入砂鍋內。④ 放入葱姜八角,倒入花雕酒,放入鹽。
⑤ 放入老抽、冰糖、桂皮,放入黨參和山楂片。⑥ 燒半小時以後,將胡蘿蔔塊放入。
⑦ 燉至羊排酥爛,加入雞精調味,出鍋即可。
3、古樸紅薯粥
冬季最適合吃的食物是根莖類食物,如:山藥、紅薯、馬鈴薯、蘿蔔等,這些食物都是長在陸地裏的食物,屬於收藏、收斂的食物,所以適合冬季養陰。此外,發散陽氣的食物也要少吃,比如韭菜就不宜多吃。
【食材】
大米適量,紅薯(黃壤的香甜)適量,白砂糖或冰糖適量,牛奶適量。
【做法】
① 把大米淘洗乾淨放入電飯煲中,放水浸泡幾分鐘待用;
② 把紅薯去皮切成小薄片(這樣容易煮軟);
③ 把米和紅薯放入電飯煲中,加入適量水,使水沒過大米,慢慢煮粥,開鍋後可慢慢攪拌,粥越柔軟粘稠越可口;
④ 把紅薯粥乘到容器中,可添加白砂糖和牛奶,攪拌均勻,有淡淡奶香~
熱愛生活,享受健康!趕快動手做起來,迎接冬天的到來吧~
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