麻辣香鍋有營養嗎
(01)有,麻辣香鍋的多是以動物的骨湯精心熬製而成、以自然的調料輔助其中、甚至有的湯汁裏面也添加一些對人體有益的藥材搭配呢,其營養的價值也算很豐富了,麻辣香鍋是用料油炒制而成的,不光食材表面有一層紅油(烤魚、毛血旺中也有很多紅油),吃完後,碗底也會留下厚厚一層油。
(02)食品檢測專家發現,吃一頓麻辣香鍋,可能就超過了一天的食用油建議攝入量。而且,在烹飪上,廚師們各有祕製方法,即鮮味出自鹹味,因此,鮮香的麻辣香鍋在炒制時必然要加大量鹽,才能體現出鮮味。
(03)作為一道多油、重鹽的菜餚,再加上容易上火,臉上和身上容易長痘等現象的出現,食品檢測專家不建議經常吃,畢竟麻辣香鍋的辣味的多少對胃、腸道都有不同程度的影響,引起不適,尤其是一些特殊的人羣不宜吃麻辣香鍋。
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