糯米粉粘豆包家常做法
糯米粉粘豆包
喜歡吃粘豆包。之前做過純黃米麵的粘豆包,當然是非常可心了。今天家裡沒有了黃米麵,懶得去買,就用糯米粉和玉米面來做了一次,一樣的好吃,做豆包生坯的時候,豆包的顏色發白,蒸熟之後麵皮金黃,也非常細膩
操作方法
(01)1.玉米麵和糯米粉稱量好。
(02)2.溫水把酵母融化。
(03)3.用融化的酵母溫水把麵粉和好,醒發約1小時。
(04)4.發好後,簡單在盆裡直接揉幾下,取一塊麵團,做成碗狀。
(05)5.包入豆沙餡。
(06)6.收口,團好
(07)7.直接放入蒸鍋,全部做好。開鍋後蒸20分鐘即可。
特別提示
蒸鍋裡我用的是白菜葉墊底,這樣蒸熟後,豆包容易揀出,不粘鍋。 豆包的大小隨意,但不要太大才好看
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