怎樣做涼拌白菜心?清脆爽口超好吃!
家裡之前買的白菜,做完蒸包後還留了一點白菜心,晚上熬點粥就不炒菜了,做個涼拌白菜心配粥喝,清脆爽口容易消化,對身體健康還有好處。下面我把涼拌白菜心做法說一下,喜歡的可以看看。
工具/材料
適量白菜心,適量蒜,一點小青蔥,乾紅辣椒一個,適量鹽,適量香醋和生抽。
操作方法
做完蒸包就剩這一點白菜心了 ,看著好鮮嫩,那我就用它做個涼拌白菜心,先把白菜心洗淨控水待用。
把控幹水份的白菜心,如圖切成細絲。切細點容易入味,切的太粗的話入味慢口感差,所以最好切細絲。
準備適量蒜瓣,洗淨切末待用。蒜量根據自己喜好來選擇用多少蒜量,喜歡就多備些用,不喜歡就少用。
幹辣椒在這裡主要是提味,當然喜歡蔥香味的話也可以備些蔥花,到時候一起炒香就可以了。
把切好的白菜絲入盤待用,為了做點綴我特意取了點小青蔥洗淨切末,放在白菜絲上面,不但提味還好看。
把切好的白菜絲先放青蔥末後,加適量鹽,再加一小勺香醋,還有一小勺生抽,都加好後待用。
點火熱鍋涼油,油熱後把準備好的蒜末和乾紅辣椒放入油鍋,炒出香味後,關火把炒香的蒜辣椒和油一起澆在白菜絲上面,攪拌均勻就可以了。
如圖所示我們的涼拌白菜心就做好了,聞上去香味十足,嘗一口清脆爽口特別好吃,還有我加上去的青蔥末和炒香的紅辣椒,看上去色香味俱全,好了可以開吃了。
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