香辣孜然豬肉條的做法
現在很多人都不愛吃肥肉,只愛精瘦肉,但精瘦肉烹飪不好就容易發柴,影響口感。豬裡脊就是精瘦肉,今天小編就向大家介紹一道以豬裡脊為主要食材的家常菜,香辣孜然豬肉條,味道超級好吃哦!
工具/材料
主要材料:豬裡脊500g、青辣椒10g、紅辣椒10g
輔助材料:孜然5g、辣椒粉5g
操作方法
取500g豬裡脊肉,切成2cm寬、5cm長的條狀,放入碗中。
向碗中加入蔥、姜、半勺十三香、半勺鹽、少許蠔油、一勺澱粉,抓拌均勻後,醃製10分鐘。
在鍋中加入豆油,加熱至油溫五成熱時,將醃製好的肉條放入油中炸制。
小火慢炸,炸製表面金黃時,撈出即可。
在鍋中留少許油,加熱至油溫八成熱時,將準備好的青、紅辣椒段放入鍋中,煸炒至表面微黃。
再向鍋中加入辣椒粉、孜然、半勺鹽,翻炒均勻。
炒勻後,將炸好的豬肉條放入鍋中,翻炒1分鐘。
出鍋裝盤,美味的香辣孜然豬肉條就做好啦!
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