八寶鴨的家常做法
工具/材料
一隻鴨子、肉、糯米、香菇、火腿、胡蘿蔔、調味料等
操作方法
先將糯米洗乾淨並且放在清水裡面浸泡兩個小時,兩個小時後檢視糯米有沒有被泡漲,若沒有就需要再泡一會。
將鴨子洗乾淨,同時從鴨子肚子上劃一個口,把鴨子體內的一些內臟從這個口裡取出,並將鴨體內沖洗乾淨。
將胡蘿蔔、肉、火腿和香菇洗乾淨後剁細,不用剁得太細,胡蘿蔔可以切成顆粒狀,然後放在一個碗里加入調味料攪拌。
將鴨沖洗乾淨以後先用小刷子在鴨體內刷一層芝麻油或者花椒油,防止填充的餡黏在上面。刷好之後放入泡好的糯米和製作好的內餡。
然後再放入一些調味料,同時再放入一些八角之類的香料,再將放入的餡均勻攪拌,以後用針線把鴨的肚子縫上。
最後把鴨放在鍋中加入足量的清水,使鴨被完全淹沒,來小火慢燉三個小時,三小時後取出燉好的鴨將針線拆開就完成了。
-
春筍燉排骨的做法
春筍燉排骨這道菜不需要太多的調料,簡單的調味只為品嚐天然的鮮美,燉的時候時間要稍微長一點,排骨軟爛春筍香嫩才更好吃。我用高壓鍋全密封地燉了40分鐘,揭開鍋蓋的時候真是清香撲面呀。步驟/方法(0102)1、準備材料:排骨切塊後泡入清水中,春筍去除外皮去掉老根。(03)2、...
-
怎麼做蛋餃子
蛋餃子是冬天常吃的,煎得香香的雞蛋皮,內裡是鮮美的肉餡,兩種口感融合,非常完美好吃,還依稀記得小時候,十來歲的年紀,每逢要過年了,大人們忙裡忙外,就把這個費工夫的差事交給我,我和堂妹,圍著小小的火爐,用一把有著長長勺柄的圓勺子,慢慢做呀做,做出一大盆,煮火鍋的時候,可以放...
-
荸薺肉丸子的家常做法
肉丸子,其實在我家不是很討喜的菜,每次做點兒也就是剛出鍋的時候大家愛吃,但一不留神總會做多一些,然後就會凍在冰箱裡哪天趕時間的時候拿出來湊一個菜。不愛吃肉丸子的原因就是因為是純肉的大家會覺得膩,更何況家裡還有要減肥的人哈,所以這貨一年我也做不了幾回,除了...
-
雞胸肉怎麼做好吃又嫩
雞胸肉怎麼做好吃又嫩?它的肉質是比嫩的,如果處理不好,吃起來的口感會比較柴。其中最關鍵的一個步驟,就是把切好的雞肉要用澱粉醃製一下。今天用雞胸肉搭配香菇、芹菜、紅椒做出一道營養價值很高的兒童菜,食材都很常見,色澤搭配看上去很誘人,吃起來的口感更佳美味。操...