怎樣做美味的黃瓜皮蛋湯?
松花皮蛋的特徵是蛋白部分有白色針狀結晶體,主要原因是在加工的過程中添加了磷酸鐵,所以松花皮蛋的含鐵量比較豐富。黃瓜的營養價值非常高,將松花皮蛋和黃瓜放在一起熬湯,特別好喝,今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的黃瓜皮蛋湯?希望能夠幫助到大家。
工具/材料
松花皮蛋一個,黃瓜適量,枸杞子適量,蒜適量,小蔥適量,鹽適量,雞精適量。
操作方法
將松花皮蛋放入鍋中,再稍微煮一下,煮好之後,取出來,剝去外皮,切成塊,放入盤中備用。
再準備一根黃瓜,洗淨後切成片,片兒可以切得稍微厚一些,這樣吃起來更有口感。
準備適量蒜,剝去外皮,切成片備用。炒鍋中放入適量油,油熱後,將蒜片兒放入鍋中炒香,然後將黃瓜放入鍋中翻炒一下。
將皮蛋放入鍋中,和黃瓜一起翻炒均勻。煮過的皮蛋,蛋黃是硬的,不用擔心炒散。
加入一大碗清水,準備適量枸杞子,提前泡好。將泡好的枸杞子倒入鍋中,和皮蛋,黃瓜一起煮一下。
大火將水燒開,水開後轉小火,大約煮五分鐘左右,將湯汁熬成奶白色,就差不多了。
根據自己的口味,放入適量鹽和雞精,攪拌均勻。
出鍋裝碗,再準備適量小蔥,洗淨後,切碎,撒在上面就可以吃了,真的太美味了,家裡人都非常喜歡,感興趣的朋友可以嘗試來做一下。
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