娃娃菜鰱魚湯的家常做法
娃娃菜味道甘甜,用來炒菜、煮火鍋、燒烤、煮湯,都非常棒!今天小編給大家分享一下怎麼做娃娃菜鰱魚湯。
操作方法
(01)鰱魚的準備:買魚的時候可以請師傅幫忙先將魚處理一下;回家後,將魚的鱗片、內臟、血水等清洗乾淨;
(02)鰱魚的準備:將鰱魚切成大小均勻的塊狀;將切好的鰱魚放入盆裡,加入適量的澱粉,抓勻;放置5-10分鐘;
(03)配料的準備:取1小把枸杞,清洗乾淨;取2-3根小蔥,清洗乾淨,切成蔥花;取1小塊姜,去皮,清洗乾淨,切成片;
(04)娃娃菜的準備:將娃娃菜泡在水裡5-10分鐘,再清洗乾淨;將娃娃菜瀝乾水分,切成2-4cm的段狀,備用;
(05)炒薑片:開火,加入少量的橄欖油,待油溫升高後,下薑片炒香;再下適量的水,水的量依據個人喜好而定;蓋上鍋蓋,將水煮開;
(06)煮鰱魚:待鍋裡的湯汁煮開後,將醃製好的魚塊下入鍋中;將枸杞也下入鍋中;煮開;
(07)下娃娃菜、調味、完成:待鍋裡的湯汁再次煮開後,將娃娃菜下入鍋中;翻攪幾下,加入鹽和味精調味,再撒上蔥花,翻攪幾下,就完成了!
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