揭陽特色小吃
揭陽有許許多多的潮汕小吃,他們各具特色,深受人們所喜愛,如榕城的兵乓粿、揭東的埔田炒筍粿、普寧的豆乾……特色小吃是地方的特色產品,它們體現了潮汕人民的智慧和創新精神。下面列舉的部分小吃是富有風味的潮汕特色小吃,其中不少已經進入榕江大酒店、特美思、揭陽賓館等高階酒店,成為一道道美味佳餚。
榕城乒乓粿 外觀清潤柔軟,裡面香脆甜美。
現蒸菜粿 皮糯不粘牙,韭香壯陽氣。
粿汁 用大米漿煎成塊狀薄皮,加滷五花肉漿料製成。
揭西苦筍 有竹筍好口感,又有食療作用。
吳厝淮山
原來晒乾作藥材,現在用來當食材,體形硬大,口味獨特。
東燎芋頭 口感糯綿,芋香濃郁。
新亨手工面 手工製成,彈性好。
揭東埔田炒粿
用大米漿製成,加著名埔田竹筍或芥蘭爆炒而成。香氣十足,既是小吃也可當主食。
蔥油餅
用上好麵粉、蔥等製成,香氣橫溢,是首屆美食節十大名點之一。
榴蓮酥 榴蓮香飄,入口即化。
糯米錢(膠羅錢)
糯米粉加水蒸熟,裹上花生糖粉,香甜可口,不粘牙。
普寧豆乾 外酥內嫩。
鹹面線 粗麵製成面線,加韭菜、香菇烹炒後口感極好。
惠來魚面、魚丸 用新鮮海魚肉製成,鮮甜爽口。
卷煎
用豆腐膜把白蘿蔔、花生等捲成長卷,保留白蘿蔔的鮮味和豆腐膜的香氣。
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