怎樣製作老式蛋糕
記得在我上中學的時候很流行加工蛋糕,自己帶著雞蛋,麵粉,油,每次都加工好多,那時候感覺這種老式蛋糕很好吃,雖然口感沒有現在蛋糕的細膩,但是老式蛋糕留給我的印象還是很深的。話說為了做這個老式蛋糕,卻白瞎了俺兩個雞蛋,第一次全蛋打發的時候,是怎麼也打不發,一氣之下,倒掉重新換了兩個雞蛋才打發的。
步驟/方法
(01)準備好原料
(02)全蛋加糖,隔水加熱打發
(03)打至濃稠,提起蛋頭5秒不低落
(04)篩入低粉
(05)加入色拉油
(06)用電動打蛋器打至滑稠
(07)裝入紙杯,上面撒芝麻,下面放蛋撻模
(08)烤箱預熱180度中層20分鐘左右
特別提示
.雞蛋和麵粉的量是一樣的,糖的量如果怕太甜,可以減少1/3;
雞蛋要打發到完全膨發,體積增加五六倍,蛋糊濃稠。
-
奶香小饅頭的做法是怎樣的?快來看看吧!
主料麵粉250克輔料蘇打粉少許酵母2克牛奶150克白糖50克做法1、先把麵粉倒入盆中。2、白糖倒進麵粉中。3、放入酵母粉和小蘇打,小蘇打用手捏一點即可。4、倒入牛奶,一邊倒牛奶一邊用手攪拌麵粉。5、把攪拌好的麵粉,揉成光滑的麵糰,放一邊餳5分鐘。6、餳一會兒可使面...
-
怎樣自制低筋麵粉
上一個試驗,我們知道了製作餅乾需要使用低筋麵粉,也知道了怎麼識別它。如果家裡沒有低筋麵粉,或者去超市、糧油店碰巧沒有買到低筋麵粉,是不是就做不出更鬆脆的餅乾呢?不會,因為我們可以自己自制低筋麵粉哦。自制低筋麵粉需要的材料有:澱粉和很容易買到的普通中筋麵粉...
-
透明餃子皮的做法
關於透明餃子皮,其實就是我們常見的蝦餃,水晶餃。水晶月餅也是如此。操作方法(01)將蝦仁洗淨,剁成蝦泥。豬肉剁成糜。待用(02)蝦仁中加入鹽和蛋清,少許澱粉,攪拌均勻。(03)肉糜中可以加入少量薑末,料酒去腥。(04)將澄粉和玉米澱粉混合。倒入沸水。用筷子朝同一方向攪拌。(05)將...
-
麵包機怎麼做酸奶?
對於外面買的酸奶新增劑太多,喝著總是不放心,乾脆在家自制酸奶吧,沒有酸奶機怎麼辦?不用發愁,用麵包機也可以做酸奶,方法非常簡單哦。操作方法(01)麵包桶、攪拌葉片,勺子用開水消毒晾乾水分,原味酸奶放入麵包桶裡;(02)加入純牛奶;(03)用勺子攪拌均勻;(04)把麵包桶安裝在麵包機裡面...