怎樣自制花饅頭
不曉得該取得怎麼的標題了,本來想著試做下刀切饅頭的,可我切出來怎麼沒人家工整,後來就發展成玩“橡皮泥”了,那沒餡的是不是都可以稱饅頭的,暫且稱它為花饅頭吧,孩子“玩”得非常歡,十分熱衷於做“饅頭”,還沒和好麵糰呢,就急衝衝在洗小手了..........
我覺得是不是做刀切饅頭的麵糰應該比做包子麵糰和的硬點的,像我圖中切的刀切,這樣的形狀蒸出來估計不美的,我看有些美食貼中的刀切很工整很整齊的。
操作方法
(01)牛奶溫一下,將酵母溶解於牛奶中,靜置5分鐘,讓酵母活躍起來。
(02)將牛奶緩緩倒入麵粉盆中,揉成麵糰,蓋上保鮮膜,醒了約1.5小時。
(03)將發酵好的麵糰放到面板上揉,排出空氣,揉了約15分鐘。
(04)再放入面盆中醒15分鐘。
(05)再揉,揉成長條。
(06)切成劑子。
(07)最後就可以做饅頭了,隨性發揮,哈。
(08)桃心形狀。
(09)花朵形狀。
(10)麻花形狀。
(11)五星形狀。
(12)太陽形狀。
(13)上鍋蒸。
(14)蒸好,出鍋。
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