五花肉菠菜湯的家常做法
五花肉菠菜湯,是把五花肉經油翻炒後,放入水煮熟,再放入菠菜,粉絲一起煮成湯,味道鮮美,口味極佳。下面介紹五花肉菠菜湯的家常做法。
工具/材料
五花肉 200克,菠菜 200克,粉絲 40克。
蔥,姜,鹽,味精,花椒,八角,料酒,醬油,油。
操作方法
五花肉用水沖洗乾淨,控幹水分,切成大一些的塊。
菠菜收拾清洗乾淨,控幹水分,切成對半。
粉絲用水沖洗乾淨,控幹水分,備用。
切好蔥,姜備用。
菠菜用開水焯一下,水開後入鍋10秒鐘撈出,迅速用冷水過涼,瀝乾水分。
鍋裏放入油加熱,油熱後放入花椒,八角爆鍋,放入五花肉翻炒。
炒至五花肉下油,放入蔥,姜翻炒,放入料酒,醬油。然後放入適量的水,放入鹽,大火燒開,轉中火慢煮。
煮至4~5分鐘的時間,五花肉煮熟後,放入菠菜,粉絲,轉大火燒開。開鍋後,放入味精,關火即可。
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