清水雞蛋菠菜面的做法
清水雞蛋菠菜面比較適合當早餐,有些人不喜歡吃熗鍋面,主要是嫌棄熗鍋後顯得油膩,這種清水面主要操作簡單方便,對減肥和愛美的女性很實用。有菜、有蛋、有面營養挺全面。下面我把清水雞蛋菠菜面的做法分享一下,喜歡的可以看看。
工具/材料
適量掛麪,一把菠菜,2-3個雞蛋,香油少許,生抽適量,食鹽適量。
操作方法
我們先做好準備工作,兩三個雞蛋洗淨備好,掛麪適量,適量清水備好,這些東西的用量根據吃飯人數來定,吃飯人多就加量,人少就減量,我這裏是備的三個人的量。
選新鮮的菠菜適量,洗淨切好放入容器待用。洗菜過程要注意菠菜根和菠菜心很容易藏有泥土,我們最好是用剪刀剪去菠菜根,然後菠菜葉逐片清洗乾淨。
準備好香油、生抽待用。因爲是清水面沒有油水,衆口難調,如果家裏有成員不喜歡清水面的話,可以在做熟面後把香油單獨加入自己碗中,根據實際情況添加。
下面就點火燒水,水不能完全燒開,查看鍋內水快燒開時,就可以把備好的雞蛋打入鍋中,這樣荷包蛋不至於被沸水衝散,做成的荷包蛋更完整。
雞蛋都入鍋凝固後,就可以放入準備好的麪條,放麪條時候水也就完全燒開了,麪條入鍋後用筷子劃散,以免麪條粘連影響口感。麪條大概煮三分鐘左右就可以放菠菜了。
所用的麪條厚度不一樣,熟的時間也不一樣,最好品嚐熟了再放入菠菜,菠菜開鍋就能熟,等菠菜全入湯中後加入適量食鹽。
把菠菜和麪條用筷子攪拌均勻,注意不要亂攪,很容易把荷包蛋攪碎,用筷子順着鍋邊划動轉一圈就可以,喜歡味重的可以加點生抽,這樣清水雞蛋菠菜面就做好了。
把做好的清水雞蛋菠菜面出鍋盛入碗中,我這一碗是單獨淋入了香油,另一碗是加了辣豆瓣醬,根據自己口味添加就可以。
把加入的辣豆瓣醬攪勻就可以享受美味了,小編看見這樣的面特有食慾,我想大家也會忍不住流口水的,趕快上桌開吃。
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