春分吃什麼?
這春分一天有春菜、蘿蔔、驢打滾和太陽糕等節日食物,吃春菜是流行在嶺南一帶的春分食物,這是一種生長在當地的野菜,當地人也稱它爲“春碧蒿”,這種野菜鮮嫩可口,巴掌大小,和魚片一起製作,味道更好,人們將這道菜稱爲“春湯”。在當地春分吃春湯有祈求家人健康的意思。
在揚州,春分的時候人們要吃蘿蔔和蘿蔔餡的包子、春捲。這時候蘿蔔正新鮮,鮮嫩清脆,還可以上下通氣,起到去火、解春困的效果。所以揚州人在春分的時候有吃蘿蔔的習慣。
在北京,人們習慣於在春分吃驢打滾,避邪祈福。驢打滾是北京的特色點心,使用大黃米麪、黃豆麪、紅豆沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁等爲原料製作,營養豐富。
除此之外,按照老北京習俗,春分這天要祭拜太陽神,製作太陽糕作爲祭品,後來就成了節令食品。民間有“太陽糕,步步高”的說法,寓意春分吃了太陽高,可以走的越來越高。春分不論吃哪種食物,都是大家用來表達祈願接下來的生活越來越好的意思。
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