立春爲什麼要吃春餅
操作方法
立春這天吃春餅的習俗起源於唐朝,這天人們用麪皮裹上蔬菜,蒸吃或者煎炸,取名叫春餅,寓意吉祥,有五穀豐登的意思。
春餅中可以包各種蔬菜,包點芹菜的春餅,意思是讓人們更加勤勞,包卷韭菜的春餅意思是讓人們的生命更加長久。
最初的春餅是用麪粉烙制或蒸制而成的一種薄餅,吃的時候用豆芽,菠菜,韭黃,等合在一起吃。
關於立春吃春餅有一個傳說,相傳宋朝年間,有個叫陳皓的書生,他的妻子叫阿玉,兩個人感情非常深厚,但是陳浩讀書的時候,因爲太專心,經常忘記吃飯,他的妻子就想出了做春餅這個辦法,既能當飯吃,又能當菜吃,兩全其美。
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