立春吃蘿蔔啥說法?
立春這一日,中國民間講究要買個蘿蔔來吃,叫做咬春。《明宮史·飲食好尚》記載:“立春之時,無貴賤皆嚼蘿蔔,名曰‘咬春’。”清《燕京歲時記》載:婦女等多買蘿蔔而食之,謂可以卻春困也。吃蘿蔔不僅可以解春困,還可以增強婦女的生育機能,立春蘿蔔又稱爲“子孫蘿蔔”。
立春這一日,中國民間講究要買個蘿蔔來吃,叫做咬春。因爲蘿蔔味辣,取古人“咬得草根斷,則百事可做”之意。老北京人講究時令吃食,立春這天要吃春餅,吃春餅就是咬春,也有叫吃春盤的,這一日從一大清早,就有人挑着擔子在衚衕裏吆喝:蘿蔔賽梨。那時候,再窮的人家,也要買個蘿蔔給孩子咬咬春。
蘿蔔是很多家庭飯桌上的常客,蘿蔔含有豐富的碳水化合物和多種維生素,而且還有很多的藥用價值,但是蘿蔔也有禁忌,因爲有的人身體是偏寒,少吃較好。在立春的時候,很多地方都有吃蘿蔔的習俗。《明宮史·飲食好尚》記載:”立春之時,無貴賤皆嚼蘿蔔,名曰‘咬春’。“清《燕京歲時記》載:婦女等多買蘿蔔而食之,謂可以卻春困也。吃蘿蔔不僅可以解春困,還可以增強婦女的生育機能,立春蘿蔔又稱爲”子孫蘿蔔“。
中醫認爲,春季保健,應該要特別注意對我們的肝臟進行保養,因爲春季是屬於陽氣開始升發的特點。所以,根據以上特點,應多吃一些辛甘發散性質的食物,而少食具有酸收作用的食物。這其中,蘿蔔正是立春時節最佳的保健食物。蘿蔔又名萊菔,它生熟食用皆宜,生用味辛性寒,熟用味甘性微涼,具有較高的營養價值和藥用價值,有”小人蔘“之美稱。民間也有”蘿蔔上市,醫生沒事“的記載。
蘿蔔中還有的維生素C可以幫助消除體內的廢物,促進身體的新陳代謝。尤其是白蘿蔔或者水蘿蔔,其富含的酶可以起到促進消化的作用。通常,酶能夠吸收食物中的澱粉,更能化解胃中的積食,起到很好的消化效果,預防胃痛和胃潰瘍。
民間認爲”蘿蔔頭辣、尾燥、腰正好“,專家也提醒,蘿蔔分段吃,營養各不同:蘿蔔的頂部含維生素C最多,宜爆炒和煮湯;中間段含糖量較高,可切絲涼拌;尾部辛辣,含澱粉酶和芥子油,適宜醃拌……平時家裏人少時一根大蘿蔔一次吃不完,可以豎着剖開吃一半,這樣蘿蔔的頭、腰、尾都在菜裏,營養均衡。而立春是一年中的第一個節氣,也是一個傳統節日,在立春的時候,人往往會覺得很困,所以需要吃一些食物,抵抗睏意,蘿蔔就是其中一種。
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