苕皮是什麼?
苕皮是以紅薯澱粉爲原料加工製作而成的粉皮,是川派火鍋中的一道常見菜品。在四川方言中,苕就是紅薯的俗稱,跟涼皮的叫法類似。
苕皮,是一種食材,在一些地方無論是煲湯還是涼拌都很不錯。苕皮是以紅薯澱粉爲原料加工製作而成的粉皮,是川派火鍋中的一道常見菜品。在四川方言中,苕就是紅薯的俗稱,跟涼皮的叫法類似。
紅薯是世界衛生組織評選出的“十大最佳蔬菜”冠軍,營養學家也贊紅薯爲“營養最均衡食品”。紅薯中含有大量膳食纖維,除具有減肥、抗癌等功效外,還可有效防止骨鈣流失。同時具有很好的保健作用:抗癌,預防肺氣腫,抗糖尿病作用,有益於心臟。
富含碳水化合物、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。採用優質的紅薯、馬鈴薯澱粉,及國內先進的生產設備,產品加工過程中,原料實行真空技術,保留傳統工藝全封閉流水線精製而成。是各類湯鍋、火鍋的上等菜品;中餐用於配炒回鍋肉、水煮肉,也可單獨製作涼菜,風味獨特。其產品寬扁形、具有色澤自然、清香味美、口感勁道、滑嫩爽口、久煮不糊、食用方便、營養健康等優點。
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