元宵可以用空氣炸鍋炸嗎
(01)元宵是可以用空氣炸鍋來進行炸制的,相比於傳統油鍋來說,用空氣炸鍋的安全係數也會要更高一些。
(02)但是因爲空氣炸鍋的加熱原理是“高速空氣循環技術”,主要是透過機器裏面的熱管加熱產生熱空氣,並利用風機將熱空氣吹至鍋內,從而起到加熱食物的作用,所以如果用空氣炸鍋來炸元宵的話,那麼元宵的表皮可以會比較乾硬,沒有那麼軟糯,有需要的話也可以事先在元宵的表面噴灑一些油。
(03)炸元宵是在煮元宵的基礎上進行加工而成的,相比於煮元宵來說,炸元宵的口感更加酥脆,但同時油脂含量也會更高,容易對人體腸胃造成較大的負擔。
(04)炸完元宵之後的油中會含有較多的食物殘渣,放置時間過長的話很容易會發生變質酸敗的情況,而且如果重複加熱的話也會產生一些對人體有害的物質。
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