怎樣做羅宋湯---詳解正宗羅宋湯的做法

羅宋湯由俄羅斯傳入中國，其湯的色澤亮麗、濃濃的香味，醇厚的味道，很有層次的口感，以及多樣搭配的營養均衡，的的確確爲一道非常讚賞的湯。
羅宋湯的做法也各有不同，我感覺根據自己的口感來做是最好，所以平常的家裏吃的羅宋湯是不放黃油和白糖的，今天這款羅宋湯是按照某美食欄目中宗羅宋湯的做法來做，味道確實很棒，就是感覺黃油和白糖這高熱量的東東能不放還是不放比較好。下面就來看看這個正宗羅宋湯的做法吧......

操作方法

（01）準備好原材料

（02）牛肉切成小塊，牛肉放入鍋中焯水，加入適量料酒

（03）土豆、胡蘿蔔、捲心菜切成小塊

（04）洋蔥切成小片

（05）西紅柿去皮切成小塊

（06）高壓鍋里加入適量水，放入焯好水的牛肉，放入洋蔥，蓋好蓋子，開後再煮十幾分鍾

（07）鍋里加入適量植物油，放入土豆、胡蘿蔔、捲心菜，慢慢煸炒

（08）將煸炒好的菜倒入高壓鍋裏，加入黃油，蓋上蓋子繼續煮5分鐘左右

（09）鍋裏放入適量植物油，倒入西紅柿煸炒

（10）加入番茄醬翻炒均勻

（11）炒好的番茄醬倒入高壓鍋裏，攪拌均勻

（12）鍋裏放入少許植物油，將乾麪粉炒熟

（13）將炒熟的麪粉加入，加入適量鹽、白糖、黑胡椒粉，攪拌均勻，出鍋

特別提示

一、正宗的羅宋湯里加了黃油，家庭做可以不加，個人感覺沒加的做法口感並不差；

二、蔬菜的煸炒要用小火慢慢炒，炒久一點；

三、西紅柿要多炒一會，直到變成糊；

四、麪粉要小火炒，這道湯，麪粉的加入也很關鍵，有了麪粉的香味和濃稠，口感大大地提高了。