西紅柿牛腩湯正宗做法
牛腩有好多種做法,其中西紅柿牛腩帶有番茄的酸味,吃起來沒有肉質有油膩,湯汁拌着飯一起吃,很下飯。
操作方法
(01)準備好食材,牛腩切小塊、西紅柿頂部切十字刀、薑切片、糯米酒(可選)。
(02)西紅柿放入熱水中燙一下,然後取出來去掉外皮。注意別燙到手了。一半西紅柿切成小丁、一半切大塊。
(03)鍋中加清水,放入幾片薑片,水開之後放入牛腩汆燙一下以去掉血水。
(04)熱鍋放入一點食用油,放薑片爆炒香,然後加入小丁塊的西紅柿翻炒成番茄醬汁。接着加入牛腩翻炒均勻。
(05)加入沒過食材的清水,加蓋開始燉煮。水煮至少三分之一的時候加入大塊的西紅柿,再煮30分鐘即可。
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