西紅柿雞蛋湯該怎麼做

簡要回答

準備一個西紅柿，兩個雞蛋。現在天氣逐漸轉冷了，很多家庭都會在日常的餐食上多加一份湯來暖身體，其中西紅柿雞蛋湯就是最常見的一種湯類，首先應該準備一個西紅柿，兩個雞蛋，然後再切一些蔥花，蒜末。

首先要把西紅柿給打上花刀，然後再把熱水倒在西紅柿上面，這樣就可以輕鬆的去皮，再把西紅柿去皮之後就把西紅柿切成丁，不需要切的太小，應該留有一些顆粒感，然後放入一個碗中備用。

然後準備好薑絲和蒜末以及水澱粉。再準備一個碗，打入兩個雞蛋，加入一些食用鹽，用筷子快速攪拌，把雞蛋給攪拌均勻，在攪拌雞蛋的時候應該注意，雞蛋應該細膩一些，在攪拌完成之後備用。

起鍋燒油，油熱之後把姜和蒜末放進鍋裏爆香，並且把西紅柿也加進來，炒出汁水，等到西紅柿呈現一種降脂的狀態之後，就可以往裏面加入。一碗清水，把水燒開，裏面放入一些醬油，攪拌均勻。

把雞蛋液均勻的散到湯裏面，放入一些水澱粉勾芡，最後再淋上一圈食用油或者是香油，就可以出鍋食用用。