怎麼做西紅柿蛋花湯?
操作方法
西紅柿切片,不用切太薄。
將蔥洗乾淨,切成蔥花,可以切小一點。放入到湯碗當中。
在鍋內加入清水,燒開。一家四口喝的話,大概要加750ML。
水煮開之後,倒入切好的西紅柿,注意要輕輕倒,不要太用力,以防燙傷。
西紅柿煮了兩分鐘後,用鍋鏟把西紅柿摁散,也不用摁得太散,不喜歡吃西紅柿皮的朋友可以趁機把西紅柿皮挑起來。西紅柿摁散之後,加入少量鹽
將鹽攪勻之後,就倒入雞蛋,不要倒在正中心,會被沸騰的氣泡衝得太散。雞蛋倒入進去之後不要太快把雞蛋攪勻,過十來秒雞蛋稍微定型之後再攪動。
將攪勻的西紅柿蛋花湯倒入放入蔥花的湯碗中,西紅柿蛋花湯就完成了。
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