西紅柿牛腩湯的做法
寒冷的冬季,能喝上一碗西紅柿牛腩湯真的是暖胃佳品,讓人感到由內而外地溫暖。下面看看如何做的吧!
操作方法
(01)牛腩切塊(我買的是切好塊的牛腩),放涼水中泡半個小時左右,去除血水。
(02)將牛腩放入高壓鍋中,加入水,水沒過牛腩就好,加入料酒,薑片,蔥段和蒜瓣。高壓鍋排骨模式半個小時,如果不用高壓鍋,也可用普通鍋慢燉一兩個小時半熟即可。
(03)燉牛腩的間隙,準備其他食材。土豆切滾刀塊,西紅柿去皮切塊。蒜切成末。
(04)牛腩燉好後,另起鍋,小火。鍋中放入少許油,油溫兩成熱,放入番茄醬。翻炒。
(05)放入蒜末炒香。
(06)加入西紅柿塊翻炒均勻。再加入土豆塊翻炒。
(07)將高壓鍋中的肉和湯一同倒入炒鍋中,小火燉30分鐘左右。(具體時間依據之前牛腩燉熟的程度)直至牛腩軟爛。
(08)出鍋。
特別提示
使用高壓鍋、炒鍋
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