西紅柿豬肝湯的做法
豬肝補肝明目養血,西紅柿清熱解毒、益氣健胃,都是滋補佳品,兩者搭配煲湯,不僅口感香濃,非常開胃,而且視覺效果也十分豐富。由於豬肝熟得很快,所以入鍋後不要煮太久,否則口感會很粗硬。
步驟/方法
(01)豬肝煮之前放入冷水四五分鐘,取出瀝乾,不僅可以洗淨而且可以去腥味。
(02)西紅柿洗淨,切片。
(03)鍋中少許底油,油熱後放入蔥段、薑片爆香一下。
(04)西紅柿放在油裏炒一下,然後加入湯或清水。
(05)湯燒開2分鐘後加入豬肝,接着煮1分鐘左右。
(06)最後加入鹽和雞精,撒點香菜或蔥花即可出鍋。
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