正宗水煮牛肉做法
工具/材料
牛肉,蔥姜,鹽,雞精,料酒,一個雞蛋清,澱粉,豆芽,幹辣椒,花椒,郫縣豆瓣醬,火鍋底料,清水,醬油,胡椒粉,芝麻,香菜
操作方法
首先,我們將準備好的牛肉用刀切成片,清洗乾淨
然後我們把牛肉片放入一個碗中,加入適量的蔥姜,鹽,雞精,料酒,一個雞蛋清,抓拌均勻,醃製10分鐘
然後我們再放入適量的澱粉,抓拌均勻備用
接着我們在一個鍋中燒水,水開下入豆芽,煮熟撈出放入大碗中備用
然後我們在一個乾淨的鍋中加入少許油,油熱放入蔥姜,幹辣椒,花椒,郫縣豆瓣醬,火鍋底料,爆香,炒出紅油
接着我們倒入適量的清水,加入適量的醬油,鹽,雞精,胡椒粉,熬至2分鐘,把料渣撈出來丟掉
然後我們把醃製好的牛肉片放入鍋中,煮熟關火
接着我們把煮好的牛肉倒入大碗中,放入蒜末,幹辣椒,花椒,澆上熱油,撒一點芝麻,香菜
最後美味的水煮牛肉就製作完成啦!看着是不是很有食慾呢?
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