羅宋湯怎麼做?
操作方法
食材:牛腩、番茄、包菜、洋蔥、胡蘿蔔
輔料:番茄醬、檸檬汁、黃油、生薑、麪粉、鹽、白糖、紅酒、胡椒粉
首先把牛腩洗乾淨切成塊放在清水裏煮,煮至血沫浮起爲止,撈起來洗乾淨;然後把蔬菜洗乾淨,再把胡蘿蔔切成小丁,但不要太小,洋蔥切成指甲大小,包菜切成小片,番茄切成小丁。
把牛腩倒入高壓鍋內,放入一些生薑,在放入合適的番茄醬,然後是一些紅酒和適量水,水要蓋過牛腩。高壓鍋煮三十分鐘。然後一勺食物油放入炒鍋,加入黃油,油融化之後,再加入番茄丁和洋蔥,炒出香味之後加入其它蔬菜【除包菜】。
翻炒片刻,加入剛剛煮好的牛腩湯,再加入適量的水和檸檬汁、鹽、糖、胡椒粉,之後再煮十分鐘左右。把麪粉和好水,比較稀,倒入鍋裏,再把包菜倒入鍋裏,再煮一分鐘。美味的羅宋湯就做好啦。
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