白芷燉肉起什麼作用?
白芷燉肉可以起到除腥羶、提香的作用,因本藥芳香味重,因此也是烹調用的調料的主成分,其次還可輔助治療感冒初起。白芷是屬於中藥中飲片的一種,具有除溼、排膿生肌、活血止痛之效果。可以用治療如風寒感冒、頭痛、鼻炎、牙痛、赤白帶下、痛癤腫毒等病症。
白芷燉肉具有除腥羶,提升香味,輔助治療感冒初起。中藥白芷有除溼、排膿生肌、活血止痛等功效。主治風寒感冒、頭痛、鼻炎、牙痛、赤白帶下、痛癤腫毒等症,亦可作香料。燉肉時加上白芷,會使肉更鮮嫩更入味。白芷的味道雖然有一些苦,但是在燉雞、燉肉的時候加入一些白芷,不僅可以幫助去除肉的腥味或者羶味,還能夠提升香味。白芷雖然可以讓肉越燉越香,但也要注意加的量不能夠太多,量太多有可能會導致湯汁味道偏苦,就不好吃了,任何東西都需要適量。白芷燉肉還對感冒初起有輔助治療的作用,但是陰虛血熱的人不適宜服用白芷。
白芷,中藥名。爲多年生高大草本,高1-2.5米,根圓柱形,莖基部徑2-5釐米,基生葉一回羽狀分裂,復傘形花序頂生或側生,果實長圓形至卵圓形。主要變種有杭白芷、祁白芷、白芷(原變種)、***活。北方的一些省區有栽培,多自產自銷,少數調省外。一般生於林下、林緣、溪旁、灌叢和山谷草地。
白芷常生長於林下、林緣、溪旁、灌叢及山谷地,白芷適應性很強,耐寒、喜溫和溼潤氣候,我國各地均有栽培,喜向陽、光照充足的環境。白芷是根深喜肥植物,種植在土層深厚、疏鬆肥沃、溼潤而又排水良好的沙質壤土地,在黏土、土壤過沙、淺薄中種植則主根小而分叉多,亦不宜在鹽鹼地栽培,不宜重茬。白芷抽蓄後,根部變空心腐爛,不能作藥用。冬季若土壤乾旱而遇凍,幼苗容易凍死,但若土壤溼潤,則幼苗可忍受-6~-8℃低溫。在過於寒冷的高山地或廕庇的地方,生長不良。
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