龍骨爲什麼比排骨便宜
簡要回答
豬龍骨一般用來作湯底材料,並不是家常菜中的常用食材,且因此價格相對於豬的其它部位更便宜一些。
豬龍骨和豬排骨都是豬的骨頭,味道也都十分鮮美,但爲什麼龍骨比排骨便宜呢?跟着小編一起探究一下吧!
詳細內容
豬龍骨是豬的脊柱,肉瘦、脂肪少,屠豬師傅們一般會把龍骨上的肉剔除的比較乾淨,所以龍骨相對於排骨來說要便宜很多。
龍骨不僅價格比排骨低,而且營養價值也再排骨之上,因爲龍骨骨架較大,裏面貯存有大量的骨髓,而骨髓正好又是大補的食材。
龍骨既可以熬高湯,還可以燉海帶,燉玉米等,味道鮮美,尤其是它的骨髓,具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
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