豬腿骨的兩種過癮吃法—醬大骨
工具/材料
豬腿骨1000克 生薑適量 老抽適量 白糖適量 食用油適量 八角2粒 香葉2片 花椒適量 幹辣椒適量
操作方法
首先我們準備食材新鮮豬腿骨1000克,生薑適量,老抽適量,白糖適量,食用油適量,八角2粒,香葉2片,花椒適量,幹辣椒適量
爲了燉出來後更加入味,可以將腿骨從中間剁開。可以在買腿骨的地方剁開。
鍋中加入適量水,放入腿骨,薑片,水開後撈出,沖洗血沫,控幹水分備用。
鍋中加入適量植物油,然後放入準備好的大料,薑片,花椒,大蔥,幹辣椒,香葉,八角炒出香味,然後放入焯過水的腿骨。
爲了讓顏色跟家好看,加入適量老抽,再加入適量白糖,大火燒開,轉爲小火燉1個小時.
等到快要出鍋的時候加適量食用鹽,燜30分鐘就可以出國了,軟爛好吃。
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