大骨頭怎麼燉蘿蔔好吃
操作方法
在做骨頭湯時,選蘿蔔很關鍵,蘿蔔一定不要太老,太老的蘿蔔裏面有絲,吃起會口感不好。將大頭骨發在熱水裏面潲下水,這樣可以收下骨頭裏的血水,還能去下骨頭的腥味。
將白蘿蔔切成塊,備用。就好。
將蘿蔔和骨頭放入水中可加適量的海帶,再放入八角,花椒,香葉,小辣椒。
高壓鍋上氣開始計時,15分鐘左右就好。砂鍋燉一個小時左右就好。燉好後放適當鹽和雞精即可享受美味。
特別提示
骨頭湯不要放太多調料,這樣就不能品出骨頭的原始味道。
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