涼粉煮多久纔算熟了
(01)涼粉煮7-8分鐘就可以了。涼粉不宜煮的太久了,一般煮7-8分鐘即可,煮的時間過長,涼粉會發硬,吃起來會影響涼粉的口感。煮涼粉的時候一定要不停的用勺子攪拌,當煮到顏色均勻的時候,就說明涼粉已經熟了,關火晾乾即可。
(02)涼粉的主要材質是澱粉,所以當我們涼粉煮的太稀的時候,可以在加一些澱粉類的原材料,如紅薯澱粉,再用小火煮至糊狀,晾乾即可成型。
(03)涼粉煮好了一般一個小時左右就會凝固了,在凝固的過程中不要隨意移動涼粉,以免導致影響定型。涼粉凝固後就可以切塊,按照自己的想法做成好吃的涼粉了。
(04)冰涼粉也可以放在冰箱冰凍,這樣雖然可以儲存的更久,但是這樣做會影響涼粉的口感,不建議這麼做,涼粉最好是現做現吃比較好。
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