煮糉子用冷水還是熱水？

煮糉子可以用冷水煮，也能用熱水煮，一般用冷水煮的糉子口感更好。糉子的主要食材是糯米，糯米在水中不容易煮熟，也不容易被我們的腸胃所消化，所以用冷水煮可以讓糉子更充分的浸泡在水中，讓糯米吸收更多的水分，煮出來的糉子香味更足。

糉子是我們每年端午節都會吃的傳統美食，糉子的吃法也非常的簡單。一般如果是買回來的糉子，都是真空包裝的，將包裝撕掉後直接放入水中煮熟就能吃。糉子可以用冷水煮，也能用熱水煮，一般用冷水煮的糉子口感會更好。

糉子的主要食材是糯米，糯米不容易煮熟，食用後也不容易被我們的腸胃所吸收，因此糯米糉子一定要充分的吸收熱量煮熟後才能吃。糉子用冷水煮時，由於在水中浸泡的時間更長，糯米吸收的水分也更足，這樣煮出來的糉子味道和口感都會得到大大的提升，也不會因爲高溫而導致糉葉變得太軟，影響糉子的形狀。

一般糉子用熱水直接煮，大概需要20分鐘即可，用冷水煮需要25-30分鐘。如果發現煮完的糉子有部分出現夾生的現象，可以再放入熱水中繼續煮一會，但是其味道和口感會大大降低，可以用手捏一捏，如果外表比較軟糯，基本上就能說明糉子已經煮熟了。