煮湯圓是冷水下鍋還是開水下鍋?
開水下鍋
煮湯圓是開水下鍋,如果用冷水下鍋,冷凍過的湯圓,沒法透過高溫迅速凝結其表層的糯米皮,使其很好的包裹住內部的餡料,保證接下來煮制的過程中不發生煮爛、露餡的現象,而開水下鍋煮湯圓就可達到這個目的,因此煮湯圓的正確操作是開水下鍋。
煮湯圓一定要開水下鍋,因爲高溫能夠迅速凝結湯圓表面的糯米皮,使其很好的包裹住內部的餡料,保證接下來煮制的過程中不發生露餡的現象,下鍋之後轉中小火煮,不然湯圓容易爆開,煮至湯圓浮起來就果斷出鍋,煮過頭的話也是容易露餡的。還有要想湯圓不破皮不露餡,做湯圓的時候一定要用開水和麪,不能用涼水。用開水和出來的麪糰粘性強,不容易破裂;還有就是做好的湯圓一定要蓋上保鮮膜防止乾裂。
在煮湯圓的時候先把水燒開,然後等開水之後把火關小一點,把湯圓下入鍋中,等到湯圓都漂浮起來的時候,住一會兒適當的加一點涼水,不要用的攪動,要輕輕的翻動,等湯圓慢慢的漂浮到水面上,有的時候我們平時把湯圓放在冰箱裏面冷藏了,這時候就需要先拿出來讓湯圓融化放置幾分鐘。
煮湯圓的時候要注意開水下鍋的時間,有時候湯圓會粘鍋,我們在煮的過程中用勺子在鍋裏面攪動,看到湯圓表面光滑浮出水面的時候,可以看起來非常的有彈性,第一次水開後,可以加入少量的涼水,讓翻滾的水不會處於大滾的狀態。這樣煮出來的湯圓不僅不會爛掉,也不會粘鍋,而且表面光滑,還非常的有彈性。
-
山竹怎麼挑
(01)觀察葉子,我們在日常生活中挑選山竹的時候,首先要看它的葉子是不是綠色的,如果色澤鮮豔是綠色的那麼就可以購買,如果葉子已經變黑那麼說明就不新鮮了。(02)捏外皮,如果葉子上看不出來明顯的差異的話,那麼可以把山竹拿在手裏捏一下,果皮如果有彈性,按壓之後可以迅速反彈...
-
瑞士表十大品牌排行榜
手錶,相信大家都會想到瑞士的表,不僅家喻戶曉更是舉世聞名,完善的技術培養機制、嚴謹的工藝製造、新穎時尚的設計風格,都是它受到全世界鐘錶界推崇和愛戴的理由,瑞士表哪個牌子好呢?小編盤點了瑞士表十大品牌排行榜,喜歡鐘錶的朋友趕緊一起來看看吧!綜合排行(01)1百達翡...
-
雙眼皮膠水怎麼洗
(01)用化妝棉(紙)沾一點卸妝水輕輕一擦就掉了,要用質量好點的卸裝水,有很多牌子很油膩的不好用,反正只要一般品牌的水質多些的都可以擦掉,連睫毛膏一起都擦的很乾淨。提醒一下,卸妝水不一定要買卸眼妝的。(02)雙眼皮膠水很難卸,用嬰兒油可以把這個膠水軟化了,變得很容易就...
-
順豐快遞春節放假和上班時間表
抓緊最後的收快遞的小尾巴!要不然又要等半個月!操作方法(01)先說說順豐快遞在2019年春節期間的最後攬件收件時間,是2019年2月3日。(02)也就是農曆的“戊戌年,臘月廿九”。(03)什麼時候開始上班呢?彆着急,馬上告訴你。順豐快遞在2019年春節期間的上班時間,是2019年2月11日。(0...