玉子燒怎麼做?詳細教程圖解~
之前做過鹹的柴魚高湯玉子燒,這次做深夜食堂裏面甜甜的玉子燒。
操作方法
(01)雞蛋3個打入碗中,稍稍攪拌開
(02)加入砂糖1大勺,鹽1/2小勺,以及牛奶1-2大勺(1大勺做出來的蛋燒比較結實,2大勺做出來的蛋燒比較鬆軟),攪拌均勻備用。
(03)廚房紙巾一小張摺疊好,沾適量油,玉子燒的鍋子加熱後均勻塗抹上一層油。
(04)倒入一半的蛋液,保持中小火,迅速把蛋液劃散,不要使之起泡,然後從前往後用筷子折幾折後再推到前面。
(05)再次塗抹油,把剩下的蛋液倒進去,再折幾折翻過來以後就做好了。
(06)出鍋後切塊。
(07)切面的蛋液綿密融爲一體。
(08)可以直接吃,也可以當做便當菜。
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