切洋蔥不怕辣眼的方法

簡要回答

洋蔥具有刺鼻的味道，人們在切洋蔥的時候，會出現辣眼睛的情況。想要有效的避免辣眼睛的情況產生，我們需要將洋蔥浸泡冷藏加熱點蠟燭等等方法。小夥伴們在切洋蔥的時候，可以選擇對應的方法，避免對眼睛造成傷害。

首先我們在切洋蔥之前，準備一個大碗，碗裏面放上2/3的水。然後將洋蔥對半切開之後，放到水中浸泡幾分鐘，這時候洋蔥裏面的蒜氨酸酶基本上溶解在水裏面，我們在切洋蔥的時候，洋蔥就不會讓我們流眼淚了。

其次很多小夥伴將洋蔥對半切開，之後直接放到冰箱當中冷藏。不得不說，在低溫的環境下，洋蔥裏面辣眼睛的成分蒜氨酸酶會失效。當我們再將洋蔥取出切的時候，一般不會辣眼睛。

衆所周知，高溫的環境下，往往會將酶給失效。通常情況下，我們需要做的就是把洋蔥放到微波爐當中，適當的轉一分鐘，這時候蒜氨酸酶就會失效。我們在切洋蔥的時候，就不會辣眼睛了。

不過我們在切洋蔥的時候，其實也可以點上一支蠟燭。這樣的話，可以有效的減少刺激性氣味的產生，從而能夠有效的減輕流淚的症狀。