西紅柿去皮別用開水燙了 30年老保姆教我最好的方法 太實用了
簡要回答
硬幣法、火烤法、冰凍法。西紅柿,一種常見的果蔬,不僅可以生吃,還可以用於炒菜、煮湯等多種烹飪方式。在西餐中,西紅柿也常被用作沙拉、番茄醬等配料,其美味和豐富的營養成分如維生素C、維生素A、膳食纖維和抗氧化物質等,使其對人體健康大有裨益。然而,西紅柿的外表有一層薄皮,若不處理乾淨,將影響口感。但是,徹底去除西紅柿皮又是一項繁瑣的任務。讓我們一起學習幾個去除西紅柿皮的小竅門,告別燙水的麻煩。
1. 硬幣法
這個方法非常簡單。只需準備一枚硬幣,將西紅柿握在手中,用硬幣從頂部向底部颳去。刮的力度要適中,以免損壞西紅柿。完成刮皮後,用小刀在西紅柿表面劃上一個十字。然後,輕輕撕開切口處的西紅柿皮,一下子就可以將大片的皮去除,完全不浪費果肉。這個方法簡單實用,不影響口感。
2. 火烤法
除了硬幣法,我們還可以嘗試火烤法。方法同樣簡單,首先用叉子穿刺西紅柿底部的硬心,將西紅柿固定在叉子上。接下來,將燃氣竈調到最小火,將西紅柿放在火上輕輕烤烤。要注意離火距離不宜過近。烤的過程中,慢慢轉動西紅柿,使其均勻受熱。不久後,西紅柿皮會自動裂開。一旦看到皮裂開,關閉火源。稍等西紅柿冷卻後,抓住西紅柿從裂開的地方撕去皮,輕鬆去除大片的皮。這種方法同樣簡單易行。
3. 冰凍法
我們還可以嘗試冰凍法。將西紅柿直接放入冰箱冷凍室中,冷凍約半小時。半小時後,西紅柿的表皮會微微凍硬。此時,在西紅柿表面劃上一個十字花刀,然後揉搓整個表皮。揉搓後,西紅柿表皮會起皺。此時,輕鬆去除西紅柿的皮。這個方法十分簡便,只需將西紅柿放入冰箱時一併冷凍,當所有食材準備好後,西紅柿已凍好,可以迅速去皮。此方法去皮後的西紅柿口感更佳,汁水更飽滿,非常適合涼拌西紅柿。
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