蒸箱好用嗎?蒸箱與蒸鍋、微波爐的區別有那些?
蒸箱是什麼?蒸箱是現代烹飪設備,用動態水平衡技術,烹飪過程能保留食物的原有營養成分。簡單的說,蒸箱和蒸鍋一樣,運用蒸汽對食物進行加熱。對肉、蛋、魚、蔬菜進行解凍或者清蒸。
操作方法
(01)既然蒸箱和蒸鍋的工作原理差不多,那麼似乎沒有購買的必要。同時,價格上比蒸鍋要高出很多。如果說,加熱食物的話,家裏的微波爐也是可以的。對於這個問題,其實我們可以透過一個表格進行對比:
(02)透過表格我們可以看出,微波爐同蒸箱和蒸鍋相比,危害要相對較大。不僅輻射大,從營養和口感上都不如蒸箱和蒸鍋。蒸鍋和蒸箱相比,二者存在的問題最主要的是從健康程度、能耗量、口感度、優缺點、上手程度這幾點上。很多人,認爲這幾點差別並不明顯,蒸箱沒有購買的必要。那麼下面我們就這幾點進行討論,用事實告訴您蒸箱存在的必要性。
(03)1、蒸箱與蒸鍋營養健康對比我們都知道,“蒸”這一烹飪手法,可以讓食物清淡可口,保證食物的原汁原味。但是,從營養上來說,蒸的過程中已經一定程度的破壞了食材的營養程度。注意,是一定程度上。因此,國外推薦儘量不做熟或者直接食用生的食材。對於中國人來說,當然是不能接受的。同時對於大衆日益關注的健康和營養來說,這又是產生衝突的。蒸箱可以解決這個問題嗎?答案當然是可以。蒸箱針對不同食材有着相應的模式設計。魚類、蔬果、肉類等一一對應着屬於自己的溫度。最大程度的鎖住食物營養。
(04)2、蒸箱與蒸鍋能耗量對比對比能耗量,首先我們要同體積的蒸箱和蒸鍋對比,主要的能耗量來自於水的蒸發,蒸箱比蒸鍋能耗量少是什麼原因呢?主要是蒸箱的蒸汽不會排出,蒸汽不排出,一方面不會造成廚房溫度升高和熱氣騰騰,另一方面也是保證了熱量不擴散,節省了能源。由於蒸箱屬於嵌入式廚電,因此隔熱效果很好,門體不燙手,在炎炎夏日是廚房電器極好的選擇。
(05)3、蒸箱與蒸鍋口感度對比有過廚房經驗的人都知道,蒸的時候,在蒸鍋上方容易出現冷凝水。低落到食物上會破壞食物的口感。那麼如何能避免產生冷凝水呢?蒸箱的循環加熱的方式,避免了水蒸氣在頂部凝結。讓食物的口感更好。
(06)4、蒸箱與蒸鍋優缺點比較如果將蒸箱和蒸鍋比較雙方的優缺點的話,蒸鍋最大的優勢就是價格便宜。蒸箱價位較高。但是,從廚房整體來說,蒸箱屬於嵌入式廚電,整體性要比蒸鍋要好同時也不佔據廚房其他地方,整齊劃一的格局反而能突出廚房的美觀。
(07)5、蒸箱由於蒸鍋上手程度對比我們知道蒸鍋的操作很簡單,放水加熱,等待蒸熟就可以了。但是,問題是不能長期離開。萬一出現幹鍋的話是很危險的一件事情。蒸箱對於這個問題,很好的進行了解決。蒸箱有可視窗,隨時可以關注裏面的情況,同時蒸箱在工作的時間裏,水箱隨時爲蒸箱提供了水。如果出現了缺水現象,蒸箱會隨時報警,提醒使用人加水,很好的保證了安全。雖然蒸箱是智能屏幕,但是操作簡單,都是中文,簡單學習就能很快上手。
(08)因此,蒸箱和蒸鍋對比不難發現,蒸箱的優勢遠遠高於蒸鍋。蒸箱不僅容量大、蒸汽少、隔熱好、節能環保、營養健康而且操作簡單、一箱多用。購買蒸箱是很有必要的一件事情。
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