竹筍怎麼切絲
簡要回答
一般大一點的竹筍,在切絲的時候,首先要將竹筍剝,殼去掉,老的根部直接豎着切成兩半,然後斜着切成薄片,一般切的厚度是2~3毫米左右。如果是那種小一點的竹筍,建議先橫着切根部,直接切薄片,筍尖的部位再斜着切。這樣切出來的竹筍會大一點,做菜的話,也會好看。
不過每個人烹飪食物切菜的時候,可能會有所區別。當然也有一些小夥伴會橫着切,具體的做法:先橫着將竹筍切成若干6~7釐米厚度的片段,然後再把每段切成4~6塊。一般情況下,根據竹筍的粗細來進行決定。
當然有些小夥伴直接握住竹筍的根部,用刀從竹筍嫩的頭部斜着往下面切,每切一刀就會將竹筍轉一次,一直切到切結束爲止。
不得不說,一些特別細的小竹筍在切丁的時候,是特別方便的,直接切成小段即可。如果說是那種大的竹筍,則可以先切成兩半,再橫着切條,最後豎着切斷切丁都可以。
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