優質臘肉怎麼挑選?
以臘肉爲原材料的菜餚還是非常多的,而且很多以臘肉爲原料的菜餚吃起來都特別的可口。想要做出好吃的臘肉菜餚就要挑選優質的臘肉,針對這個問題下面特意爲大家介紹了一些方法,這些方法可以幫助你挑選到優質的臘肉,一起來看一看,學習一下吧。
操作方法
(01)聞一聞味道在挑選臘肉的過程中,如果想要挑選到優質的臘肉,一定要聞一聞臘肉的味道。臘肉的味道聞起來還是非常香的,而且香味也特別的特殊,這種情況下就可以聞一聞臘肉的味道。如果那肉一聞起來就有臘肉的味道,說明這個臘肉還是不錯的,如果聞着有其他的酸臭味的話,這肯定就是不好的臘肉。
(02)看一看臘肉的乾爽程度在選擇臘肉的時候,如果想要選到優質的臘肉,還要看一看臘肉的乾爽程度,如果臘肉看起來特別的幹或者特別的溼都是不好的,最好選擇那些乾爽程度差不多的臘肉,這種臘肉就比較好。
(03)按照臘肉的顏色挑選我想要挑選到優質的臘肉,可以按照臘肉的顏色來進行挑選,那些顏色看起來特別鮮亮的臘肉最好不要挑選,可能是色素的作用。最好選擇那些顏色看起來黃中帶黑的臘肉就是質量不錯的臘肉。
(04)看產品標誌是自己家做的臘肉,如果在外面購買臘肉的話,一定不要購買那些不正規的臘肉,在選購臘肉的時候,一定要看一看產品標誌,最好選購那些有QS標誌的臘肉,有這些標誌的臘肉,至少質量上有所保證。
(05)看一看生產日期購買臘肉的時候還要特意看一看臘肉的生產日期,最好選擇那些日期比較近的臘肉,因爲生產日期比較近的臘肉,新鮮程度要高一些,放置時間過長的臘肉風味就不是那麼好了。
(06)根據臘肉厚度選擇在選擇臘肉的時候,如果想要選到優質的臘肉,還可以根據蠟肉的厚度來選擇,在選擇的時候,最好不要選擇那些特別厚的臘肉,那肉的厚度太厚的話,陽光容易照不透,這樣的臘肉味道吃起來不是特別的好。
(07)選擇風乾的臘肉在選擇臘肉的時候,如果想要選到優質有好吃的臘肉,最好選擇那些透過風乾的臘肉,最好不要選擇那些用火烘乾的臘肉,在選購臘肉的時候,可以看一看臘肉的表面有沒有火烤的痕跡,還可以聞一聞臘肉有沒有煙火的味道,如果煙火味道特別濃重的話,基本上就是火烘乾的臘肉,這種臘肉就不要選購了。
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