怎樣做油餅視頻

時尚專屬這個居然還在？okok，不就是視頻嘛？不用勞煩各美食網站的視頻作者們了，咱們有專屬豆丸，手機拍的不清楚湊合看好了，反正就是個視頻要辣麼清晰幹嘛呢？實在無法歸屬於時尚，美食又有點簡單，於是乎來生活分類好了，材料只需要麪粉和少量的水以及油，油用量比較大吃起來比較香不過罪惡感也比較大呀~香噴噴的油餅出爐了，多圖手機流量人士要注意啦，土豪可隨意，爲了拍攝出來製作效果必須如此多的圖片纔可以，其實再多拍幾張會做出來的更好吃啊有木有！

操作方法

（01）容器裏放入自己需要吃的那麼多的麪粉，小編只有這一種麪包高筋粉了（實在是家裏還沒買麪粉，看到題目還怕不能做好在之前有得過這袋麪粉還沒吃完不過不知道爲什麼筋度大還是怎麼了延展性比較差很難擀開，上次發酵的花捲也是這樣子一直以爲是沒發酵好的原因）。只要夠吃就成，畢竟是油餅少吃爲宜；

（02）加入一勺油，普通自家吃的植物油就可以，小編的是生花生油味道簡直了，現在屋裏還都是生花生油味道，不過代替芝麻油也是不錯的。當然，好的黃油也是可以的，起酥度更大更香；

（03）攪拌一下成絮狀，加點水慢慢攪拌一下，不夠再逐漸加入水弄成差不多覺得不黏了也不是很乾的感覺就可以了；

（04）揉成團感覺一下，若是有的黏再加點麪粉，忘記加鹽了水也不是熱水，稍微多醒一下吧~這種烙餅的面用熱水比較好一些，冷水醒發需要久一點不然味道不好吃的比較發硬。

（05）然後揉一下下用擀麪杖擀開，抹層油以後對面摺疊上。這面好難擀，本來就擀不出來圓形的小編費了好大功夫才弄好，感覺醒發時間應該再久一點就好了；

（06）上一步驟最後一張圖片的樣子弄整齊了，再擀開一點弄上點油塗抹均勻；

（07）之後從一面開始捲起，按照小編圖片中的手法卷，捲到最後合上邊像個春捲形狀即可；

（08）上邊不是小卷已經卷好了嘛？來，我們繼續擀開卷卷，從卷卷的中間擀起，使勁用擀麪杖壓下去擀開（原諒手機控的小編玩手機沒力氣，這面實在是忒有筋頭了，很費力才能擀下來一點點），擀完了繼續塗抹油（什麼油都可以，小編依舊是花生油伺候，當然嗯這次加熱了用的熟油嘿嘿）

（09）繼續步驟7的卷，從一面捲到另一邊然後對齊了摺疊之後兩手抻一下（原諒小編一個人拍照木有支架木有助手不能拍到抻的樣子，也是面的問題不抻實在太小了），然後的步驟和7有一點點不同則是把卷好的麪糰的一邊壓到另一邊，如第三圖的樣子上下一壓再按一下；

（10）然後緊接着擀開就可以了，也是從最高的地方往下壓着擀，擀好以後不用加油了，這次可以加點自己喜歡的東西，例如鹽巴呀胡椒粉啊什麼的，椒鹽味道的油餅也不錯的，還可以加點孜然面呀等等的東東，辣椒醬也是個不錯的填充物（只要你不怕撒出來就好^_^）

（11）然後還是和前面一樣卷法，只是需要卷的緊一些，然後卷好使勁捏合住了往兩邊抻，反正就是不抻破的情況下越長越細越好；

（12）關鍵的一步來嘍，前面所有做的都是爲了這個步驟，把前面的長條從一側往中間盤着卷。看親們的習慣，小編是從右側擀麪杖那邊開始卷的，用點力氣緊實一點的往中間卷然後捲到最左側以後封口立過來是一個麪糰胚的樣子就ok了（抱歉親們實在手上有面沒辦法操作步驟拍攝太全面，等換照相機了拍視頻更能清晰一些，主要還是一些美食專業術語不太知曉）緊接着擀開成餅狀基本ok了就。醒發一下，半小時左右即可，這時候可以去休息去準備後續了，因爲醒發的更好吃而且醒發之後又擀了一下明顯容易了許多；

（13）然後用鍋（介似唯一的不粘容器，小編的鍋子沒了懶得拿出來電餅鐺還要擦洗還要用好多油，親們若是用普通的鍋子是需要加油的而不粘的可以加一點點就足夠了）開始烙餅了，加油開了把餅胚扔進去，看有點鼓起來了就翻面繼續，等着十分鐘左右用筷子試一下里邊不黏就大功告成啦！翻面翻晚了，就因爲用豆丸第一次拍視頻給耽誤了，索性餅油多不會糊不然...都懂得~視頻只能湊合着看了，待後續更新高清圖片視頻的