怎樣做美味的起面油酥蔥香餅?
油酥蔥香餅是我們北方常見的小吃,麪粉中加入適量酵母粉,做成起面,然後用起面來做餅,口感鬆軟好吃,再加些芝麻,小蔥,真的特別美味,今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的起面油酥蔥香餅?希望能夠幫助到大家。
工具/材料
麪粉適量,酵母粉適量,鹽適量,五香粉適量,芝麻適量,小蔥適量,生菜適量。
操作方法
將適量酵母粉放入麪粉中,再加入少許溫開水,用手和成光滑的麪糰。
現在的天氣比較暖和,兩三個小時麪糰就發酵至兩倍大了,再用手揉一下,取出適量,擀成面片,儘量做成圓形。
再面片上撒上適量鹽,五香粉,用手搓開,撒上適量的熟的食用油,在食用油上再撒上乾麪粉,用勺子攪拌開,這就是油酥。
撒上適量白芝麻,再撒上少許小蔥,這樣不僅營養,而且口感更好。
將面片從一頭捲起,然後盤起來,用手按扁。
用擀麪杖擀開,然後放置15分鐘,讓它二次發酵。
準備平底鍋,放入適量油,油溫五成熱後,將做好的餅放入鍋中,煎至兩面金黃。
盤子中放入少許生菜,然後將做好的餅放入盤中,用刀切開手拿着吃,更加美味。
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