怎樣正確清洗豬大腸?
豬大腸是好多美食愛好者的喜愛,但是對外面餐館的又不放心,那我們該怎樣正確清洗豬大腸呢?
操作方法
(01)我們通常買回來的豬大腸的表面都是豬大腸的內壁,因爲買到的豬大腸已經經過了初步的清洗,但這還是遠遠不夠的哦!
(02)先用清水將豬大腸漂洗一下,然後往豬大腸中加入一兩食用油和小蔥,然後開始揉搓,一定要多揉搓一下,直到菜籽油和小蔥的香味基本蓋過豬大腸的臭味,方可清洗。(如果覺得還有味道也可以再加適量食用油和小蔥揉搓。)
(03)加入一小把麪粉,繼續和豬大腸一起揉搓,主要是爲了吸附腸壁的髒東西,看到基本乾淨後,方可清洗。
(04)最後一步,將豬大腸翻過來,清洗豬大腸的外面,也就是有大網膜的那一層,將多餘的或是有髒東西黏附在上面的網油清理乾淨,也可以加入適量麪粉一起揉搓,作用也是一樣的,清洗乾淨後再將豬大腸翻轉回來,我們的豬大腸就清洗完畢啦!(清洗過程是很繁瑣,但是想想一會兒的美味,堅持堅持!小編還特意爲您送上美味豬大腸一份!)
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