常見的蔬菜有哪些錯誤的吃法?
蔬菜基本上我們每天都能吃到,不過吃蔬菜的時候也有很多的注意事項,只有明確瞭解這些事項才能給身體帶來更多的益處。那麼常見的蔬菜有哪些錯誤的吃法呢?下面就跟小編一起來了解下吧。
操作方法
(01)喜歡在餐前吃西紅柿,雖然說吃西紅柿對身體有很多好處,但是應該選擇餐後食用,最好不要在餐前吃,這是因爲餐前吃西紅柿,會讓胃酸和食物混合在一起,從而降低了酸度,還會讓胃內的壓力升高,從而出現腹痛和胃部不舒服等情況。
(02)寶寶大量食用菠菜,因爲菠菜裏面會有許多的草酸成分,對於寶寶來說食用最好不要太多。因爲草酸進入到身體裏面會跟鈣和鋅成爲草酸鈣和草酸鋅,這些成分不容易被吸收,排除體外也比較困難,同時還會影響身體內鈣含量的吸收,從而讓寶寶出現缺鋅和缺鈣等情況,嚴重的話還會影響智力發育。
(03)胡蘿蔔素食用過度,雖然胡蘿蔔素對身體會有許多的好處,營養價值也高,但是應該適量食用才行,特別是寶寶如果喝太多胡蘿蔔或者西紅柿等榨成的果汁,這樣就會導致寶寶出現胡蘿蔔血癥的情況,而且面部和手部的肌膚看上去都像是橙黃色,還會出現精神狀況不好和食慾不好等現象。
(04)苦瓜沒有用沸水焯過,因爲苦瓜裏面也含有草酸的成分,如果食用過多的話就會影響鈣質的吸收,所以建議大家應該在炒苦瓜之前先用沸水焯下,這樣就能把苦瓜裏面的草酸成分給去除,而且對於想要補鈣的寶寶來說,最好不要大量食用苦瓜。
(05)香菇清洗太乾淨,相信很多人在家裏都會吃點香菇,不過香菇在種植的過程中會有麥角淄醇,這種成分在陽光照射以後就會轉換成維生素D,建議大家在清洗的時候不要洗的太乾淨了,以免把香菇的營養成分全部都損失掉,而且煮香菇的時候最好不要選擇銅鍋或者鐵鍋,這兩種鍋也會造成營養流失。
(06)韭菜存放時間長,對於喜歡吃韭菜的朋友來說,這種食物應該選擇現吃現做的方式,不能放置時間太多,如果放的時間比較久,那麼就會讓韭菜裏面的硝酸鹽變換成亞硝酸鹽,從而出現中毒的情況,另外對於消化不良的寶寶來說,最好也不要吃太多韭菜。
(07)豆芽菜沒有炒熟,豆芽相信大家都非常熟悉,看上去非常鮮嫩,而且還有豐富的營養價值,不過在吃豆芽的時候一定要記得炒熟才行,如果吃半生半熟的豆芽,很有可能會出現嘔吐和頭痛等不舒適的情況。
(08)燜煮綠色蔬菜,一般來說在烹飪綠葉蔬菜的時候需要注意,千萬不要長時間的燜煮,不然就會把綠色蔬菜裏面的亞酸鹽變成亞硝酸鹽,給寶寶吃過之後很有可能就會出現中毒的情況。
(09)速凍蔬菜烹飪時間過長,一般來說速凍的蔬菜都會被清洗過,因此在烹飪的時候時間最好不要太長,不然就會讓菜很快爛掉,從而缺乏更多的營養,最好是感覺熟了就趕緊盛在碗裏,讓速凍蔬菜的營養不至於流失太多。
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