關於花生的知識你知道多少?
很多人在無聊的時候都會選擇剝花生來吃,很多人都愛吃花生,吃起來香脆可口,味道也多種多樣,但是關於花生的一些知識你知道嗎?下面簡單介紹一下花生的功效、禁忌以及營養價值。
功效
(01)在花生中含有豐富的亞油酸,這種物質進入人體被吸收之後會對膽固醇進行分解作用,將膽固醇分解爲膽汁酸來排出,從而可以避免人體內的膽固醇產生堆積,能夠對一些因膽固醇而導致的疾病起到一定的預防作用。
(02)在花生種含有豐富的鋅元素,並且含量比其他油料作物還要多很多,對於兒童來說,攝入吸收適量的鋅能夠改善大腦的活動,能夠增強大腦的記憶能力,對於老人來說能夠讓人體延緩衰老,有一定的抗氧化作用。
(03)在花生中還含有一定量的白藜蘆醇,這是一種天然的多酚類物質,並且生物的活性很強,在人體攝入吸收一定的白藜蘆醇後,能夠防止一些細胞進行病變,從而能夠對預防腫瘤起到一定的作用。
禁忌
(01)對於慢性胃炎和腸炎的患者來說不建議吃花生,這是因爲慢性腸炎和胃炎的患者腸胃功能都受損,在平日中飲食都是以清淡少油爲主的,花生屬於堅果,其中的脂肪和蛋白質的含量都比較高,患者食用後不好吸收。
(02)高脂蛋白血癥患者也不能吃花生,因爲高脂蛋白血癥患者在平日的飲食中就要遵循少熱量、少脂肪酸和膽固醇的規律,花生屬於高熱量和高脂肪的食物,如果此類患者食用的話肯定會加重病情,嚴重的可能會引發心腦血管疾病。
營養價值
(01)花生中50%的物質都是脂質,其中含有25%蛋白質以及25%維生素B1,其中還有維生素B2和維生素E等多種維生素,能夠補充人體每日所需的營養成分。
(02)花生的紅衣是一種藥材,食用花生的紅衣能夠增加人體血液中的血小板含量,從而能夠起到一定的止血作用,此外紅衣的活性作用很強,還有抗氧化的作用,並且能夠對糖尿病患者體內的糖化作用進行抑制。
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