山藥怎麼吃比較好
山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥,是《中華本草》收載的草藥,藥用來源爲薯蕷科植物山藥乾燥根莖。下面爲大家介紹山藥怎麼吃比較好。
操作方法
(01)山藥質地細膩,味道香甜,含有多種營養成分,健脾益胃、助消化,算得上是一種藥食兩用的食材。和土雞一起燉湯,而且放了枸杞和紅棗,營養加倍哦。
(02)烏雞內含豐富的黑色素,蛋白質,B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素,其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉,膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞。烏雞肉中含氨基酸高於普通雞,而且含鐵元素也比普通雞高很多,是營養價值極高的滋補品,被人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”;所以,烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。
(03)山藥洗淨。切段,上鍋蒸熟。蒸熟後的山藥去皮。放入保鮮袋中用擀麪杖壓泥。再放入藍莓醬用擀麪杖擀勻。保鮮袋剪一小口,擠出藍莓山藥泥在盤中。上面用草莓醬點綴。
(04)山藥薏米粥有利於健脾益氣。適用於脾虛、食少納呆、腹脹便溏、肢體無力等症。將山藥、蓮肉、薏米和幹百合洗淨,覆蓋保鮮膜,浸泡一夜。連水帶料一起倒入攪拌機,充分打碎成粉漿。倒入砂鍋中,加入兩碗水,大火燒開轉小火,根據口味添加適量冰糖,邊攪動邊煮10-15分鐘。
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