美食:大雪節氣的正確開啟方式
“大雪”是農曆二十四節氣中的第21個節氣,更是冬季的第三個節氣,標誌着仲冬時節的正式開始,古人雲:“大雪,十一月節,至此而雪盛也。”意思是該下雪啦,而且是下大雪,冷風也要飈起來了!
在這個寒冷的冬季,相信即使是再愛美的人,也會想要開始吃一些好吃的食物,來給自己寒冷的身子補一補。So,這個節氣最正確的開啟方式就是吃啦!那在這個時節,我們應該吃點什麼纔好呢?下面就爲大家推薦幾款大雪時節的絕佳菜餚。
一、能文能武的炙子烤肉
你在南方的豔陽裏,思念北方大雪紛飛;我在北方的大雪裏吃着烤肉。老北京炙子烤肉開始於明末清初,有兩種吃法:文吃,就是餐桌上吃後廚師傅烤好的肉,吃法斯文;武吃,就是自烤自吃。炙子烤肉是老北京非常傳統的烤肉方式,大個的鑄鐵烤爐炙子,放上醃製的牛肉,吃起來真帶勁兒!天涼了,約上三、五好友,來一場老北京炙子烤肉吧。
二、最有京味兒的麪茶
麪茶是一種北京傳統風味小吃。麪茶不是茶湯,而是黍子面或小米麪煮成的糊狀物,表面淋上芝麻醬,芝麻醬要提起來拉成絲狀轉着圈地澆在麪茶上。
老北京人喝麪茶,講究不用勺不用筷,而是要一手拿碗,先把嘴巴攏起,貼着碗邊,轉着圈喝。麪茶很燙,其實用“吸溜”更加恰當。碗裏的麪茶和麻醬一起流到碗邊再入口中,每一口都是既有麻醬又是麪茶。
三、最受歡迎的冰糖葫蘆=
冰糖葫蘆充滿了小時候的記憶,實在是……允許小編咽一下口水~火紅的山楂,碧綠的獼猴桃,清甜可口的香蕉,色彩豔麗的桔子瓣,用細竹籤兒串成一串,裹上甜絲絲的麥芽糖,酸甜脆爽的味道,可以稱得上世間的美味。當然最常見當屬山楂了,糖漿香甜的氣味,甜蜜的糖漿和水果的酸味混合在一起,wow~恨不得馬上就吃到呀!
論大雪節氣美食的正確開啟方式
三、溫暖又甜蜜的粥
裹着大衣都要顫抖的冬天到了,那感覺真是一個透心涼、心飛揚,在這顫抖的冬天,很多人都希望能夠喝到一碗熱乎乎的粥。尤其是北方人,不太習慣煲湯喝,所以早晚都想喝一碗粥。而養生專家認爲,早晚喝一碗熱乎乎的粥,的確對身體有很多好處。再加上熬粥時間不長,大約半個小時就能搞定,方便又簡單。
五、品位獨特的雪
大雪節氣後,大大的雪就飄起來啦!囤積了一夜的雪,滿世界都是嘎吱嘎吱的雪,這時候800輩子沒見過雪的屌絲們就開始堆雪淫了,真是一幫俗不可耐的人,吃雪纔是下雪後最正確的開啟方式好喵~雖然霧霾嚴重些,雖然乾淨的雪種不好找,但似吃雪纔是最浪漫的事兒。
最後的最後,在酷冷麪前,減肥神馬的都是浮雲,保暖多吃纔是要緊事兒!
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